Autor: osterhase

Krokanteier

Wie wäre es damit, einmal die Krokanteier selber zuzubereiten? Günstiger wird es sicher nicht als im Handel – ganz sicher aber individueller! Sahne aufkochen, Kuvertüre darin zerlassen. Himbeergeist einrühren. Leicht überkühlen lassen. Dann den Krokant einrühren und die Masse ca. 1 Stunde kalt stellen. Zum Abschluß kleine eiförmige Kugeln formen und in Kakao oder Puderzucker …

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Beichtwaffeln und Osterlachen

Beichtwaffeln Es gibt Gemeinden in denen ist am Ostersamstag die Beichte angesagt, Kinder bekommen danach zur Belohnung Beichtwaffeln. So viele Sünden können Kinder nicht begehen, wie aus diesem Grundrezept Waffeln gebacken werden können 🙂 Zwar habe ich die im Waffelrezept angegebenen Zutaten halbiert und dennoch wird es nun zwei Abende nacheinander Waffeln für je zwei …

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Streuselhasen

Bei diesen Streuselhasen bitte unbedingt Butter zum Einsatz bringen und keine Margarine! Ebenfalls ist das Mineralwasser wichtig für die Lockerheit des Hefegebäckes, damit es nicht so staubig wirkt wie oftmals beim Bäcker. Dieses Rezept basiert auf den Hefekücheln, die so lecker sind. Ich selber war fasziniert von diesen wohlschmeckenden und leckeren Hefegebäckteilen. Einfach nur klasse! …

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Salzige Osterhasen

Pikante Osterhausen aus Blätterteig, die ausgestochen werden und danach danach mit Käse, Sesam, Hagelsalz, Mandeln, Mohn oder anderem verziert werden. Zutaten für den Blätterteig: 250 g Mehl – 250 g Butter – 1 Prise Salz – 1 dl Essigwasser (oder, so mache ich es, einfach im Supermarkt fertige Blätterteigplatten kaufen). Für den Belag: 1 Ei …

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Schmalzhasen

Vielleicht die sinnvollste, einfachste und schnellste Variante in Sachen Ostergebäck: Ausstecherle in österlichen Formen. Der Teig ist super zu verarbeiten, klebt nicht, bröselt nicht… und es ist absolut nicht problematisch, eine Hälfte abzunehmen, die gelb bleibt um die nächste dann einfach mit Kakao anzureichern, weiterzumixen und daraus nun auch noch einen Schokoladenteig zu erhalten. Ich …

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