Kategorie: Ostereier

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Farbige Ostereier

Die Farbe der Eier hängt von der Rasse der Hühner ab, nicht von deren Farbe. Es gibt scheinbar eine Faustregel, die besagt, daß Hühner mit roten Ohrläppchen braune Eier legen, während Hühner mit weißen Ohrläppchen weiße Eier legen. Aber auch hier gilt das nur bei speziellen Rassen. Unwesentlich jedoch ist die Farbe für Geschmack, Nährstoffe …

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Ostereier kochen

Die erfolgreichste Methode Ostereier ohne daß diese platzen zu kochen dürfte der Eierkocher sein. Kalte Eier platzen wenn man sie in kochendes Wasser legt weil sich das Innere durch die ploetzliche Erwaermung ausdehnt. Salz senkt den Siedpunkt des Wassers. Es kocht also mit geringerer Temperatur. Weniger Erwaermung -> weniger Eierinnendruck -> weniger Platzangst. 🙂 Ich …

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